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CRACÓVIA: O SALAME PARANAENSE DE “ORIGEM” UCRANIANA.

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O Paraná sempre abrigou muitos imigrantes europeus, principalmente os ucranianos. Mas foi na cidade de Prudentópolis que imigrantes ucranianos criaram um salame tipicamente paranaense. Feito pela primeira vez no fim da década de 60, o Salame Cracóvia é feito com a mistura do pernil ou do lombo suíno, sem gordura, processados junto com temperos como…